Bizcocho de naranja con yogur – jugoso y fácil sin Thermomix

 

Bizcocho de naranja con yogur

Este bizcocho de naranja es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para desayunos o meriendas. Lleva yogur, lo que le da una textura húmeda y suave, y se prepara sin complicaciones. Adaptada de una receta con Thermomix, aquí la tienes lista para hacer con tus utensilios de toda la vida.

Ingredientes (para 6 personas):

• 250 g de azúcar
• 1 naranja de zumo entera (bien lavada, con piel)
• 3 huevos
• 100 g de aceite de girasol (o mantequilla a temperatura ambiente)
• 1 yogur natural (125 g)
• 250 g de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
• 1 pellizco de sal

Preparación tradicional:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde tipo corona o plum cake con mantequilla y espolvorea con un poco de harina.
2. Corta la naranja (con piel) en trozos pequeños y colócala en un bol junto con el azúcar y los huevos.
3. Tritura y bate con una batidora hasta que la mezcla esté homogénea y espumosa (unos 2-3 minutos).
4. Añade el yogur y el aceite, y mezcla durante unos segundos hasta integrar.
5. Agrega la harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal. Mezcla suavemente con una espátula o con varillas hasta que quede una masa sin grumos.
6. Vierte la mezcla en el molde (no lo llenes más de la mitad).
7. Espolvorea por encima con un poco de azúcar para que se forme una costra crujiente.
8. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar, desmolda y decora al gusto.

Consejo:

Si quieres un toque más intenso, puedes añadir ralladura de otra naranja o un chorrito de licor cítrico (tipo Cointreau) a la mezcla.

Un bizcocho clásico, aromático y esponjoso que nunca falla.