Pechugas de pollo rellenas al horno con queso y espinacas – receta fácil y sabrosa

 

Pechugas de pollo rellenas al horno con queso y espinacas – receta fácil y sabrosa

¿Quieres una comida casera, saludable y con un toque especial? Estas pechugas de pollo rellenas de queso y espinacas al horno son una receta fácil y deliciosa, ideal para cenas en familia o comidas completas sin complicarte.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 pechugas de pollo abiertas tipo libro
• 100 g de espinacas frescas (o congeladas)
• 100 g de queso rallado (mozzarella, emmental o el que tengas)
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos o hilo de cocina para cerrar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén con un poco de aceite, saltea el ajo picado con las espinacas durante 2-3 minutos. Salpimienta al gusto y retira del fuego.
3. Añade el queso rallado a las espinacas y mezcla bien.
4. Rellena las pechugas con esta mezcla. Cierra con palillos o hilo para que no se salga el relleno.
5. Coloca las pechugas en una bandeja de horno, pincélalas con un poco de aceite y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

Consejos:

Puedes cambiar el relleno y añadir jamón, champiñones o cambiar el queso por uno más fuerte como el azul o el cabrales.

Sirve con arroz blanco, puré de patatas o ensalada fresca.

Una receta que triunfa siempre y se adapta a lo que tengas en la nevera.